Безглютеновая диета для детей с аутизмом

Безглютеновая диета для детей с аутизмом

Роман уже как 6 месяцев не принимает сахаросодержащие продукты, сладости и подсластители он получает в виде фруктозы, стевии и сорбита т.е. с низким гликимическим индексом.

Много был наслышан о безглютеновой диета для детей с аутизмом, поэтому решил попробовать исключить глютен из рациона ребенка, скажу вам сразу если все покупать в супермаркете, то это дорогое удовольствие…нет не так… это очень дорогое удовольствие((( Крупы только рис, гречка и кукурузная каша, при том что Рома выбрал гречневую кашу и другую категорически есть не хотел.

При том, что в кашу я добавлял спелую грушу, и ребенок выковыривая грушу попутно съедал и гречку) Отдельная тема про печенье, безглютеновое печенье может содержать сахар!!! А вот чтобы и без сахара и без глютена это надо поискать.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Так вот цена на импортное печенье – это вообще кошмар, смотрите фотографии, я закупался в Ашане, 150-350р за пачку импортного печенья.

Но и там нашел отечественный аналог, да еще и на фруктозе и всего по 80 р за 200 гр. фото ниже:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

При том что там есть три вкуса: рисовое, кукурузное, и гречневое – похоже на овсяное печенье. Макароны безглютеновые нашел по 120 р за пачку в 300 гр. Хлеб заменил на хлебцы Др.Корнер гречневые, а еще там есть сладкие рисовые. На момент публикации статьи а это уже ноябрь, цены знатно подросли на отечественное печенье, 75-95 рублей .

Рома по началу гречневые налегал с удовольствием, но к концу недели они ему уже надоели, и съесть их он мог только уже под прикрытием колбасы) В обед и на ужин несколько видов супов и борщ, так же ему нравиться жаренный картофель ну и конечно же фрукты, куда же без них.

Так же был найден шоколад для диабетиков отечественного производства, что очень порадовало меня) за маленьку плитку – 19 рублей. И еще нашел амарантовые батончики в шоколадной глазури на фруктозе, но по 29 рублей, мне кажется дороговато, но для поощерения тоже сойдет.

Мука рисовая или кукурузная – 80 р за 500 гр. – сразу скажу ЭТО ДОРОГО – (1кг – 160 р)!!!!

Немного погуглив, я нашел в станице Северской фирму, которая продает муку рисовую, гречневую, кукурузную и много еще какую, правда в мешках по 45 кг, но так и цена за 1 кг кукурузной муки – 25 рублей!!!, а не 160 р – как в магазине)

Если есть возможность пеките хлеб и печенье сами, в первых дешевле, во вторых – полезней. Самый простой рецепт веганского и безглютенового печенья, это 400 гр кукурузной муки, 2 пачки маргарина и 3-5 столовых ложек фруктозы – все!

Выпекать в духовке 20-30 мин, (как только подрумянется низ, сразу доставайте) только ставьте в духовку чашу с водой, иначе мука высохнет и печенье превратиться в мел, это я уже проверил на себе), ребенок уплетает за обе щеки.

Теперь по поводу изменения поведения Романа на безглютеновой диета для детей с аутизмом, что тут скажешь или время пришло и он просто успокаивается и стабилизирует свое поведение или это помогает безглютеновая диета. Прямых доказательств у меня нет, но то что мой ребенок стал более осознанней – это я вижу.

В пример приведу такой случай с моим Романом, как то по случайности ребенок получил в качестве вознаграждения не свой диетический шоколад, а обычный с сахаром, и это случилось в 19:00, так вот после шоколада он носился как угорелый, как будто выпил энергетика и требовал шоколадку))) Поэтому я сторонник не держать продуктов которые нельзя ребенку на кухне чтобы таких случайностей не происходило.

Безглютеновая диета была разработана и предложена американским диетологом, кардиологом Артуром Агатстоном в качестве единственного возможного лекарства от целиакии. Целиакия – аутоиммунное заболевание, при котором организм человека не переносит продукты, содержащие глютен(клейковину). Симптомы целиакии: тошнота, рвота, боль,вздутие живота, расстройство стула – запор или понос.

Запрещенные продукты :

Пшеница, овес, рожь

Хлебобулочные изделия: любые виды сдобы, торты, пирожные

Алкогольные напитки

Полуфабрикаты, в том числе колбасы, сосиски, крабовые палочки

Макаронные изделия

Продукты быстрого питания (сухарики, чипсы)

Мороженое, шоколадные конфеты с начинкой

Консервация

Разрешенные продукты при безглютеновой диете для детей с аутизмом

Свежие овощи и фрукты

Мясо и рыба в отварном, запеченном виде

Крупы: гречка, рис

Бобовые, орехи

Яйца

Кисломолочные продукты

Хлеб, хлебцы без содержания глютена. На упаковке должна быть указана эта информация

Альтернативный подход к безглютеновая диете для детей с аутизмом

В современном мире появилось очень много приверженцев безглютеновой диеты. Можно сказать, теперь она в тренде. Упаковки в супермаркетах пестрят предупреждениями “без глютена!”, ведь спрос рождает предложения.

Многие отказываются от глютена с целью похудеть. Адепты здорового питания призывают отказаться от хлеба и налегать на овощи, что как раз и делают люди с целиакией.

Безглютеновой питание врачи прописывают при аллергии на глютен. В тонком кишечнике находятся клетки, отвечающие за иммунитет. В случае повреждения этих клеток снижается скорость иммунного ответа,вследствие чего человек становится более подвержен простудным заболеваниям.

Продукты без содержания глютена часто назначают в качестве лечебного питания детям с аутизмом. Считается, что безглютеновая диета для детей с аутизмом отрегулирует дисбаланс минеральных веществ в организме ребёнка, а также улучшит скорость биохимических реакций в мозгу. Благодаря чему ребенок сможет быстрее приобретать жизненно необходимые навыки и легче адаптируется в социуме.

Эффект безглютеновой диеты для детей с аутизмом

Хоть отказ от глютена и принято считать здоровым и правильным питанием, не все так однозначно.

Так как производители продуктов без содержания глютена(мороженое, десерты, полуфабрикаты) очищают свой товар от клейковины , вместо неё в продуктах питания появляется избыток других веществ. Например, сахар, соль, усилители вкуса,вредные гидрожиры, что отрицательно влияет на состояние сосудов, а в перспективе – на организм в целом. Также отсутствие в свободных от глютена продуктах клетчатки и преобладание жиров над белками может привести к развитию ожирения, сахарного диабета, различных сердечно-сосудистых заболеваний.

Диета – исключительно медицинское назначение. Поэтому без подтвержденного диагноза целиакия и без рекомендаций специалиста не стоит переходить на безглютеновый рацион.